Objectifs pédagogiques

Identifier et sélectionner avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet
Développer une argumentation avec esprit critique

Compétences visées

Bases de microbiologie générale :
Reconnaître et dénombrer des microorganismes à l’état frais
Expliquer l’influence de l’environnement sur la croissance microbienne
Interpréter des résultats d’identification et de dénombrement issus d’analyses par culture en mobilisant ses connaissances sur le métabolisme des microorganismes
Maîtriser les méthodes d’analyses moléculaires et immunologiques

Microbiologie alimentaire :
Identifier les flores utiles, d’altération et pathogènes
Expliquer les mécanismes mis en jeu lors de la fermentation des aliments
Expliquer la mise en oeuvre des procédures analytiques au regard de la réglementation sur les critères microbiologiques
Maîtriser les techniques de stabilisation et de destruction des microorganismes dans les aliments
Définir la durée de vie microbiologique des aliments

Métiers / débouchés

• H1210 - Technicien / Technicienne de recherche appliquée
• H1210 - Technicien / Technicienne de recherche alimentaire
• H1503 - Technicien / Technicienne de laboratoire de contrôle en industrie alimentaire
• H1503 - Chargé / Chargée d'analyses physico-chimiques de laboratoire
• H1503 - Biochimiste en laboratoire de contrôle en industrie
• H1503 - Biochimiste en laboratoire d'analyse industrielle
• H1206 - Assistant / Assistante technique d'ingénieur en études, recherche et développement en industrie

Conditions d’accès / publics visés

Niveau bac +2 pour accéder au bloc de compétences.
Ce bloc fait partie d'une licence (L3), en cas de poursuite vers celle ci obligation d'être titulaire d'un diplôme BAC+2 (DEUG, DUT, DEUST, BTS, ou tout diplôme d'établissement homologué de niveau équivalent).

Modalités de validation

Examen final pour chacun des enseignements abordés en formation. 

Ce bloc de compétence est validé par l'obtention de l'intégralité des enseignements qui le composent avec un note supérieure ou égale à 10/20 à chacune des unités.

1 188 €

Lorsque le bloc de compétences comprend des Unités d'Enseignement au choix, le tarif du bloc évolue en fonction du nombre d'ECTS des Unités d'Enseignement optionnelles choisies.

Mobilisez votre compte CPF pour financer cette formation en cliquant sur le lien suivant : 

• moncompteformation.gouv.fr

Attention, la mobilisation de vos droits CPF sur moncompteformation.gouv.fr doit être réalisée 11 jours ouvrés avant le début de la formation (voir les CGV sur le site gouvernemental).