BLG104 Microbiologie générale

Public concerné et conditions d’accès

Bac 2 minimum dans les domaines des sciences du vivant ou de la chimie

Finalités de l’unité d’enseignement

Objectifs pédagogiques

Faire acquérir aux futurs ingénieurs les connaissances de base indispensables pour le contrôle et l'utilisation des micro-organismes dans l'industrie. Ce cours est vivement conseillé à tous ceux qui n'ont eu qu'une légère formation en microbiologie, voire aucune. Tout en abordant les notions fondamentales indispensables, cet enseignement mettra l'accent tout particulièrement sur les méthodes et les techniques d'études de micro-organismes.

Capacité et compétences acquises

Connaissance générale de la biologie des micro-organismes.

Organisation

Nombre de crédits enseignements : 6 ECTS

Type de la formation : Cours

Organisation 2008/2009

Contenu de la formation

Introduction à la microbiologie : Généralités, cellules procaryotes et eucaryotes ; classification des organismes vivants ; populations, communautés et écosystèmes ; impact des micro-organismes sur l'homme.
Structure et physiologie de la cellule microbienne : Enveloppes et appendices externes ; mobilité et chimiotactisme ; la nutrition chez les bactéries ; production d'ATP et biosynthèses ; diversité métabolique chez les hétérotrophes, régulations du métabolisme bactérien ; les fermentations ; chémolithotrophes et phototrophes ; fixation de l'azote moléculaire.
Taxonomie microbienne : Méthodologie et principes de classification du "Bergey's Manual", Bactéries, et Eucaryotes ; approche moléculaire de l'évolution et taxonomie moléculaire, les bases de données, approches de la biodiversité.
Etudes des différents groupes de micro-organismes : Eubactéries et Archae ; algues ; champignons ; protozoaires.
Introduction à la virologie : Nature des virus ; multiplication génétique et virale ; les bactériophages ; virus animaux ; virus des plantes.
Notions de génétique microbienne et génie génétique : Mutations et mutants ; mutagénèse et carcinogenèse ; recombinaison, transformation, transduction ; plasmides ; transposons ; génétique des micro-organismes eucaryotes et des levures ; vecteurs de clonage et d'expression ; réaction de polymérisation en chaîne ; mutagenèse dirigée ; exemples d'applications du génie génétique.
Croissance microbienne : Milieux de culture ; mesure de la croissance ; modélisation ; technologie des bioréacteurs.
Ecologie microbienne : Les micro-organismes dans la nature ; l'eau, le sol, les extrèmophiles ; les relations "hôte-micro-organisme" ; les écosystèmes digestifs ; micro-organismes et plantes ; les facteurs de pathogénicité des micro-organismes.
Contrôle des micro-organismes : Le risque microbiologique au laboratoire ; antibiotiques ; antiseptiques désinfectants ; méthodes de stérilisation ; différents aspects du contrôle microbiologique (agro-alimentaire, pharmaceutique, ... ).
Analyse d'articles permettant d'illustrer le cours. Exercices d'application et études de cas.

Bibliographie